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LA POITRINE DE PORC À LA BIÈRE ET À LA CITROUILLE FOND SUR DES PETITS PAINS BRETZELS.
INGRÉDIENTS
1 lot de rouleaux de bretzels, faits maison ou achetés en magasin !
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à soupe d'assaisonnement everything
BRISKET EN CUISSON LENTE
3à 4 livres de poitrine de bœuf
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
6 onces de bière ou de cidre de citrouille
fromage Havarti tranché, pour le faire fondre
microgreens ou roquette, pour servir
SPREAD DE MOUTARDE AU MIEL
1/2 tasse de moutarde au miel
2 cuillères à soupe de mayonnaise
INSTRUCTIONS
Que vos pains bretzels soient faits maison ou achetés en magasin, j'aime les recouvrir de tout l'assaisonnement
! Juste avant de servir les sandwichs, chauffez votre four à 325 degrés, juste pour les réchauffer
pour les sandwichs. Badigeonnez les dessus avec le beurre fondu et saupoudrez le tout d'assaisonnement
. Mettez les petits pains au four pendant 8 à 10 minutes.
CUISINE LENTE
✔ Assaisonnez la poitrine de bœuf sur toute sa surface avec du paprika, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
✔ Placez-la dans votre mijoteuse et couvrez-la avec la bière.
✔ Faites cuire à feu doux pendant 8 heures.
Lorsque vous avez terminé, si la poitrine est encore en un seul morceau, retirez-la et placez-la sur une planche à découper.
✔ Utilisez un couteau aiguisé et une fourchette pour déchiqueter la poitrine (vous pouvez aussi le faire dans la mijoteuse) et
puis remettez-la dans la mijoteuse pendant encore 30 minutes environ à feu doux. Elle devrait se mélanger aux jus de
et en absorber une partie.
-Il se peut aussi que vous deviez remuer le bœuf plusieurs fois dans la mijoteuse.
✔ Pour assembler les sandwichs, préchauffez le four à 325 degrés F. Si vous venez de préparer
les petits pains bretzels, ils seront déjà prêts !
✔ Étalez un peu de mayonnaise à la moutarde et au miel sur le fond de votre petit pain.
✔ Recouvrez de la poitrine de bœuf, puis d'une tranche de fromage Havarti.
-Mettez les sandwichs au four pendant 5 à 6 minutes, juste le temps que le fromage fonde.
Retirez les sandwichs et garnissez-les d'une poignée de micro-verts.
Combiné à votre petit pain bretzel, ce sera un repas dont vous vous souviendrez.
Bon appétit!